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Título: Técnico Superior en Comercio Vitivinícola

Duración: 6 cuatrimestres 

Perfil del egresado
Se capacitará para la gestión comercial en la empresa vitivinícola o en forma particular, mediante la utilización de saberes, técnicas y herramientas para su aplicación en situaciones concretas en la toma de decisiones y resolución de conflictos.
Competencias específicas

• Reconocer los diferentes tipos y variedades de uvas, vinos, zonas vitivinícolas del país y las relaciones internas al sistema Productor-Bodega-Mercado
• Elaborar y utilizar sistemas integrados de información y control de la gestión comercial de la empresa
• Gestionar el aprovisionamiento, los procesos productivos, la distribución y el transporte de productos y sus relaciones con las demás áreas funcionales
• Identificar y calcular los diferentes tipos de costos y de resultados de la empresa y fijar precios de acuerdo a las distintas metodologías
• Identificar los cambios que se operen en el escenario económico y en la concepción del área comercial de las empresas y actuar en consecuencia
• Conocer las formas de organización del sector comercial en sus distintas modalidades
• Aprender a manejar los conceptos básicos del marketing y las funciones de compra, venta y negociación, así como estrategias para resolver conflictos
• Conocer y aplicar las técnicas operativas del comercio internacional.

Por el régimen de PASANTÍAS OBLIGATORIAS aplicará los conocimientos adquiridos para resolver problemas técnicos, humanos y específicos de la gestión comercial.
Por el sistema de TALLERES DE APOYO recibirá capacitación complementaria para estar en training permanente y actualizar su perfil profesional.
Competencias transversales

• Trabajar en equipo respetando y valorando el tiempo propio y el ajeno
• Desenvolverse con creatividad, dedicación e iniciativa en su ámbito laboral
• Decidir responsablemente
• Actuar con ética y eficiencia en su desempeño profesional
• Desarrollar habilidades para la comunicación interpersonal y grupal

Dirigido a

• Personas que, estando en la actividad vitivinícola, tengan la necesidad de dar sustento científico a su práctica laboral cotidiana
• Egresados de carreras afines con la de egresados de vitivinicultura, pero que no estén interesados en el desarrollo laboral de producción (p. ej., enólogos)
• Sujetos que desarrollan actividades relacionadas y que quieren incrementar sus conocimientos y capacidades (en restaurantes, clubes de vino, turismo, etc.)
• Profesionales del ámbito vitivinícola que tengan necesidad de incursionar en el área comercial
• Egresados del nivel medio que puedan generar una capacidad específica en una actividad también específica, que es mayoritaria en Mendoza

Régimen de cursado
Lunes a jueves, de 20.30 a 23.55 hs.
Viernes a determinar, actividades especiales (talleres, seminarios, etc)

Requisitos de ingreso

• Fotocopia de DNI
• Fotocopia de certificado analítico (provisorio o definitivo) o Título profesional formal
• Constancia laboral (en caso de haberla)
• 2 fotos 4x4
• Certificado de aptitud psico-física

Justificación de la carrera
Sabemos que en cada transacción comercial se transfieren muchas más cosas que bienes y servicios; se intercambian costumbres, ideas, formas, experiencias, en definitiva se transmite la cultura de un pueblo.
La vitivinicultura es la industria más dinámica de Mendoza. Hay aproximadamente 570 bodegas que producen el 75 % de la producción nacional
La vitivinicultura experimentó en la última década, una de las transformaciones más resonantes del país: se reemplazaron viñedos de uva común por variedades finas, se adquirió tecnología, se superarán largamente este año los 400 millones de dólares de exportación (una cifra impensada hace unos cuantos años), desembarcaron inversionistas extranjeros y nacionales en el orden de los 1.000 millones, de los cuales poco más de 600 millones se destinó a la reconversión de viñedos y compra de maquinarias.
La Argentina está entre los 12 primeros exportadores de vinos finos del mundo, con una participación cercana al 2 % del comercio internacional
En Argentina, más de 700 bodegas elaboran vino y solo 100 exportan; de éstas, el 80 % son Pymes. Las primeras 40 bodegas engloban el 95 % de las exportaciones; el resto (solo 5% ) se reparte entre 60 empresas.
Los millones de dólares que se invirtieron, la llegada de jugadores de peso nacional e internacional y la reconfiguración de nuestras empresas son la base de una industria que sabe leer los mercados, pero que aún tiene un largo camino por explorar. .
Ha llegado la hora de la profesionalización, la consolidación y la alta competitividad.
La nueva etapa de la vitivinicultura está signada por la caída del modelo de producción y comercialización que se dio en décadas pasadas. En el futuro ganarán aquellos que apuesten a una alta especialización, el replanteo del Know – How y el análisis permanente del negocio.
La industria vitivinícola marcha por buena senda, pero recién llegó a la plataforma para lanzarse al mundo; ahora comienza el desafío.
Todo esto explica el porqué de la necesidad de una carrera con estas características y un perfil definido respecto al desarrollo de conocimientos y habilidades de las personas involucradas en esta actividad.
Es una actividad con características muy atípicas, donde se debe tener un alto grado de conocimientos del producto (o productos), como del consumidor y el mercado (o mercados). Esto generará una necesidad por parte de la industria de personas con alto grado de capacitación en los temas específicos de la vitivinicultura.

Créditos de la carrera

• Aprobada por Res. DGE Nº 0445/ 2004
• Evaluada por: Universidad Maza y reconocidos bodegueros de la región
• Responsable: Consejo Académico ISCCE
• Horas cátedra: 2.400 (5 cuatrimestres)
• Horas pasantía: 240 (1 cuatrimestre)